Don Papa Sherry Casks, rhum vieux au caractère unique produit à partir de mélasse selon l’héritage espagnol, a vieilli plusieurs années en fûts de Bourbon puis a bénéficié d'une finition de 18 mois dans 4 types de fûts de sherry, ce qui lui offre une maturation exceptionnelle, avec des notes riches et généreuses, le tout à 45°.