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Hibiki Japanese Harmony est le fruit d'un assemblage de single malts de Yamazaki, d'Hakushu et de whiskies de grains de Chita. A la base, des malts fruits d’un vieillissement en fûts de chênes américain mais aussi en fûts Mizunara et de Sherry ce qui lui donne une note boisée et charpentée.
C'est un blend extrêmement intense au nez! Tout d'abord une odeur sucrée très puissante qui annonce une belle complexité en bouche. Une séduisante douceur fruitée de fraise, de melon mûr, de prune et de clafoutis de cerise. Ensuite, quelques notes fraîches de sapin résineux discrêtes apportées par le whisky de grain.
La bouche est ronde, douce et légèrement grasse donnant une réelle impression de profondeur. Les arômes fruités se confirment avec l'apparition de l'orange et l'abricot confits mais aussi la poire et les céréales maltées.
En finale, une touche mentholée discrète se dévoile laissant une fine amertume fruitée qui disparaît dans un nuage épicé de poivre.
Hibiki Harmony, un blend subtil et très bien équilibré!
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
