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Au nez, des notes de sirop d’érable, de praline et de vanille pour commencer. Ensuite, arrivent les fruits, figues, dattes, prunes et oranges, avec une touche de framboise en fond. Une pointe de café pour finir.
En bouche, de belles oranges légèrement amères, des raisins secs avec une pointe de prune bien mariée à quelques épices (gingembre) et de beaux fruits secs (noisettes). Ensuite, retour de la praline du nez avant de plonger vers le chocolat légèrement amer.
Une belle finale rayonnante, longue et persistante aux notes de raisins secs, de chocolat soutenus par une note boisée.
Un vrai nectar pour les amateurs de finition "sherry"!