Située dans les Highlands au nord de Glasgow, Glengoyne produit son single malt 12 ans à partir de la Golden Promise, une orge donnant un distillat doux. L'orge est séchée à l'air, sans tourbe. Vient ensuite une distillation lente de 8h avant séjourner le nectar douze années durant dans des fûts de bourbon et de sherry Oloroso. Ceci contribue à donner à ce single malt son caractère singulier.