Le Saint Amour "vers l'Eglise" du domaine Spay est produit sur un coteau bien exposé, planté de ceps de soixante ans, à l'origine d'un vin qui sort du lot. A force de travail acharné et avec un esprit résolument tourné vers l’avenir, le Domaine de la famille Spay a accédé à la notoriété et est devenu une référence par la qualité de ses vins.