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Le Château Simone est situé à quatre kilomètres d’Aix en Provence, sur la toute petite appellation Palette.
Charpenté avec des tanins nobles, il a un potentiel de garde impressionnant.
Il s’inscrit aujourd’hui parmi les joyaux du terroir provençal par la notoriété historique de ses vins.
Ce vin d'une grande complexité, présente une robe sous un rubis profond, des arômes subtils de pruneau, de résine de cannelle, de truffe et d'épices, le tout complété par de fines notes boisées.
Il est préférable de le carafer au moins 30 minutes avant la dégustation et il se sert à 17-18°c. Il accompagnera les viandes rouges en sauce, une épaule d'agneau et les fromages. Un vin rouge de Provence d'une très grande qualité!
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
