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Ce Moulin à Vent Vieilles Vignes possède d'élégants parfums de raisin, de cassis et de myrtille accompagnés d'une pointe de silex. Ses arômes de fruits mûrs très francs imprègnent une bouche équilibrée, racée, puissante, soutenue par une belle structure. Un joli cru qui peut se garder 5 ans.
Le moulin-à-vent doit au gamay et au granite sa couleur rouge violacé qui, au fur et à mesure du temps, évoluera du grenat sombre au rubis profond.
Le nez de ce vin encore dans sa jeunesse, exhale des senteurs fruitées, comme la cerise bien mûre et florales comme la violette.
En bouche, il affirme sa grande distinction et la juste proportion de chacun de ses constituants, la finesse de ses tanins et la persistance de ses arômes procurent beaucoup de plaisir. Charnu, velouté, souvent minéral, ce vin a aussi quelques touches boisées dûes à son élevage.
Il s'accorde avec la viande rouge, le gibier et les fromages de caractère type munster, époisses ou camembert. Un bon moment de dégustation!
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
