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L’accord entre un plat et un vin, est une association que l’on essaie : si elle est réussie, ils s’épanouissent en présence l’un de l’autre. Le but étant qu’ils semblent encore meilleurs ensemble que séparément. N’hésitez pas à jouer, à goûter, à tester des mariages pendant que vous cuisinez près des casseroles qui fument. Il s’agit d’une affaire de goût et ce qui vous semble être une évidence ne le sera peut-être pas pour vos convives. Vous trouverez ici quelques astuces qui faciliteront vos choix pour réaliser des accords classiques.
C’est une astuce toute simple qui consiste à associer les vins et les aliments en fonction de leurs couleurs.
Un vin rouge avec :
Un vin blanc avec :
Un vin rosé avec :
Si vous préparez un plat emblématique d’une région, optez pour un vin de la même zone géographique.