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Huiles d'Olive

L'HUILE D'OLIVE - CHÂTEAU D'ESTOUBLON

A Nice, les huiles d'olives du château d'Estoublon sont disponibles. Il est des lieux dont le nom nous enchante par leur magie, ou la poésie des mots :

huile d'olive du chateau d'estoublon
  • la vallée de Chevreuse
  • les villages du Lubéron
  • le jardin de Giverny
  • les Baux de Provence
  • ...

La seule évocation de la vallée des Baux de Provence fait couler le soleil dans nos assiettes. L'huile d'olive du Château d'Estoublon est unique, elle est classée Appellation d'Origine Protégée (AOP). Olives et raisins sont cultivés sans recours à des processus chimiques.

La Cave Rivoli, à Nice, a décidé de promouvoir et vendre les produits de cette région de Provence dans les Alpilles, un site extraordinaire, en raison de leur respect de l'agriculture biologique. Les oliveraies du Château d'Estoublon, mariées aux vignes et la garrigue, s'étendent sur près de 90 hectares.

COMPOSITION ET DÉGUSTATION

Les huiles d'Estoublon sont nées de l'huile d'olive monovariétale, cueillie de novembre à décembre. Vierge extra-première pression à froid, filtrée, conservée en cuve inox.

La Berruguette a une saveur extraordinaire caractéristique par son côté piquant, beaucoup d'amertume, son ardence, sa puissance. Elle fait penser à l'amande fraîche ou à la noisette verte. Les amateurs l'utilisent pour griller poissons, volailles, donner une note puissante à des légumes fins, les tomates ou gâteaux salés, tels que les cakes.

Le Château d'Estoublon innove en modernité et élégance. Point de bouteilles, mais :

  • LE FLACON COUTURE ROUGE 75CL

    Le flacon d'huile d'olive Couture rouge 75cl

    LA PIÈCE MAÎTRESSE
    DU DOMAINE !


    Carré, fond épais, bouchon à vis en métal argenté, une belle étiquette noire et blanche. Etui cartonné blanc.

    Le flacon couture en spray, 50ml, étui rouge : un véritable parfum de table

  • HUILE D'OLIVE ARÔME TRUFFE, 100ML

    Huile d'olive arôme truffe, 100ml

    La truffe noire fait partie du terroir d'Estoublon, 200 hectares du paysage gastronomique de la Provence.

    Ce domaine en est riche, même prodique ! Et en bouche, les saveurs de l'huile se mélangent avec finesse avec celles de la truffe. Accompagnent avec harmonie les pâtes, les risottos ou les purées.

  • LE SERVITEUR DE TABLE 2X50ML

    Le serviteur de table d'huile d'olive 2x50m

    L'huile d'olive vierge extra et l'huile d'olive aromatisée à la truffe sont réunies dans ces deux flacons de prestige de 50ml.

    A offrir, comme on offre un parfum de grande renommée française.

  • BOUTEILLE APOTHICAIRE 50CL

    Bouteille Apothicaire huile d'olive 50cl

    PICHOLINE


    Un style «rétro» pour ce flacon arrondi, comme son nom l'indique, il emprunte sa forme au monde de la pharmacie.

    Un produit innovant qui décline les cinq huiles monovariétales du Château d'Estoublon. La picholine est un exhausteur de goût : très typée par son ardence, elle fait ressortir le goût de nos légumes verts primeurs, du poisson en carpaccio, sur un tartare de thon.

    Les sorbets et les glaces prennent en sa présence toute leur excellence.

  • BOUTEILLE AOP 50CL

    Bouteille huile d'olive AOP 50cl

    Le « grand classique » du Château d'Estoublon. Vallée des Baux de Provence, vierge extra.

    A la fois pratique et raffinée. Bel équilibre entre les différentes variétés : Bérugette, Bouteillan, Grossane, Salouenque et Picholine.

    Délicieuse sur les salades ou viandes blanches grillées.

  • COFFRET HUILE ET VINAIGRE APOTHICAIRE 50CL

    Coffret huile d'olive et vinaigre Apothicaire 50cl

    Dans un coffret, deux produits merveilleux : une huile d'olive et un vinaigre exceptionnel. Une huile dans un flacon arrondi, la Berruguette bien connue pour son caractère ardent. Un autre flacon apothicaire, pour un vinaigre de vin rouge bio, fabriqué de vin vieux, conservé en foudre de chêne.

    Typique de la Provence ce vinaigre conviendra à tous les assaisonnements, sauces ou marinades. Il ne contient aucun stabilisant, aucun conservateur ni de sulfite.

    Le vinaigre contient très peu de calories. Il est également recommandé pour mettre en conserve, et retarder le brunissement des légumes et fruits épluchés.