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Cette cuvée Brut nature, fruit d’un vieillissement en cave de près de 4 ans, illustre parfaitement la qualité des raisins choisis par la maison Ayala. Son absence de dosage lui confère une pureté et une précision qui en font le partenaire idéal des plats iodés ou la cuisine japonaise.
La robe est d'un doré vif, aux reflets argentés.
Le nez franc et fin se dessine avec beaucoup de précision autour de notes rappellant les agrumes avec un certain côté salin.
La bouche complexe et nette à la fois, marquée par la pureté et la tension, livre des notes minérales ciselées puis évoque le pamplemousse et les fruits blancs.
Un champagne aérien mais de caractère!
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
