Pouilly-Fumé, terroir situé sur la rive droite de la Loire, fait face à Sancerre et produit des vins blancs à base de Sauvignon blanc.
Issu de deux types de sols différents, les Alouettes est un vin dans lequel le silex apporte une touche fumée, pierre à fusil et l'argile le côté floral accentuant le gras en bouche.