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La robe est or pâle avec des reflets verts.
Le nez est puissant avec des arômes d'agrumes (pamplemousse) suivis d'un boisé élégamment toasté.
La bouche très racée, recèle une jolie matière dans laquelle se mêlent des notes fleuries et fruitées. La finale est dominée par la vivacité et une sapidité saline.
Il se déguste à 12° et s'accorde à merveille avec des rougets poêlés, des seiches à la plancha ou une noix de veau et se gardera de 5 à 7 ans.