Alsace Il y a 6 produits.

• VINS BLANCS : ENVIRON 90%
• VINS ROUGES OU ROSÉS : ENVIRON 10%

RETENIR L’ESSENTIEL :

Le cépage :

Cette région fait figure d’exception par rapport aux autres régions françaises car il faut commencer par cibler le cépage que l’on souhaite déguster : riesling, sylvaner... Le choix du cépage compte plus que son terroir.

Les cépages ont néanmoins des caractères bien différents : du minéral riesling à l’épicé gewurztraminer ou aux arômes dits empyreumatiques du pinot gris. Il existe également dans cette région des vins effervescents, des vins secs, des vins moelleux ou encore liquoreux.

Spécificités géographiques et géologiques :

Tiraillés entre la France et l’Allemagne, l’Alsace propose des vins reflétant des influences culturelles des 2 pays. Ce territoire est un véritable paradis pour les producteurs : le jour, les arômes du vin bénéficient d’un climat ensoleillé alors que la fraîcheur des nuits préserve son acidité. En revanche, cette région est située trop au nord pour pouvoir produire des vins rouges de grande qualité.

Les sols bénéficient dans cette région de profils géologiques variés (du volcano-sédimentaire au gneissique en passant par le gréseux) le tout sur des pentes souvent impressionnantes. Ce sont tous ces éléments qui font que l’on y trouve de beaux vins à prix raisonnables.

Cépages blancs :

Riesling, gewurztraminer, muscat, sylvaner, pinot gris, pinot blanc.

Cépages rouges :

Pinot noir

Appellations :

Alsace, Alsace grand cru, crémant d’Alsace