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Tout comme le mezcal ou même le sotol, la tequila est une eau-de-vie mexicaine. Elle a néanmoins ses propres particularités et doit être strictement fabriquée avec un seul type d'agave : l’agave bleue (à hauteur de 60 %). Pour obtenir l'appellation « tequila », cette eau-de-vie doit, de plus, être produite dans l'État de Jalisco ou dans une poignée de municipalités appartenant aux États de Michoacán, Nayarit, Tamaulipas ou Guanajuato.
Auparavant, la tequila blanco était un alcool à consommer immédiatement mais aujourd’hui, on en trouve des versions vieillies, les tequilas añejo, qui sont particulièrement appréciées par les connaisseurs. Retrouvez-ici une sélection des meilleures tequilas : vieillies ou non, elles vous séduiront par leur palette aromatique mais également par leur caractère puissant !